밴쿠버 산딸기 새먼베리 수확
산책 또는 하이킹 하다보면 흔하게 볼 수 있는 새먼베리. 하이킹하다가 따 먹으면 어느 정도 갈증 해소가 된다. 봄에 가장 처음 맺히는 산딸기류 과일로, 사이즈와 모양은 라즈베리와 흡사하지만, 색이 빨간색, 노란색, 오렌지색 등으로 다양하고 맛은 좀 더 시큼털털하다. 북미 서쪽 연안이 원산지로 알래스카 중부부터 캘리포니아까지, 내륙 방향으로는 아이다호까지 발견된다. 이름 관련해서는 세 가지 설이 있다. 다양한 색이 연어의 색과 같아서, 연어가 알을 낳는 물가에 자라서, 원주민들이 전통적으로 연어와 같이 먹는 과일이라서. 100g당 하루 비타민C 섭취량의 15%를 함유하고 있고 비타민 A, 칼슘, 철, 칼륨도 들어있다. 따서 바로 먹어도 좋지만 걸그적거리는 씨들과 시큼털털한 맛이 싫다면 씨를 걸러내고 잼, ..
2021. 6. 10.